Vân Đồn – vùng biển của những con mực ngon
Vân Đồn là huyện đảo phía đông tỉnh Quảng Ninh, nơi có ngư trường sạch và nguồn mực mai nổi tiếng thịt dày, chắc và ngọt. Chính con mực tươi ngon này là linh hồn của món chả mực Vân Đồn.
Điều gì làm nên chả mực trứ danh
- Nguyên liệu: mực mai tươi, chọn con to, thịt dày.
- Cách làm: giã tay để giữ độ giòn dai tự nhiên.
- Gia vị: nêm vừa miệng, làm nổi bật vị mực chứ không lấn át.
Chả mực Vân Đồn khác gì nơi khác
Nhờ con mực vùng biển Vân Đồn và cách chế biến thủ công, miếng chả có màu vàng ruộm khi rán, dậy mùi thơm đặc trưng, cắn vào giòn sần sật. Đây là lý do chả mực được nhắc đến như một đặc sản Quảng Ninh mà du khách nào cũng muốn mua về làm quà.